Rendang Daging Keju
Bahan
- 400 gr Daging sapi cincang ( Cuci Bersih Sebelum Di Cincang )
- 100 gr Keju Prochiz Cheddar, parut
- 70 gr Keju Prochiz Cheddar, potong dadu
- 2 btg Daun serai
- 2 lbr Daun jeruk
- 2 lbr Daun salam
- 2 btg Daun kunyit
- 500 ml Santan kental
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 1 sdt Lada bubuk
- 60 ml Minyak goreng
- Bumbu halus:
- 1 sdt Ketumbar bubuk
- 6 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 9 buah Cabe merah keriting
- 1 ruas Lengkuas
- 1 ruas Jahe
- 1 sdt Pala bubuk
- 1 butir Kemiri
- 3 batang Cengkeh
- 1 ruas Kunyit
Cara Memasak
- Campur daging cincang dengan keju Prochiz Cheddar parut hingga rata
- Lalu bentuk bulatan dengan berat kurang lebih 20 gr, setelah itu pipihkan bulatan daging
- Haluskan semua bahan bumbu, hingga halus
- Tumis daun salam, daun jeruk, daun serai, daun kunyit, kayu manis dan bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum dan berubah warna
- Kemudian tambahkan santan kental, aduk hingga bumbu dan santan tercampur rata
- Tambahkan lada bubuk,garam dan kaldu bubuk, aduk rata
- Lalu masukan daging ke dalam kuah yg sedang di masak, hingga kuah mengental
- Kemudian tambahkan Prochiz Cheddar dadu ke dalam rendang
- Masak rendang hingga kuah mengering dan berubah warna menjadi kecoklatan
- sajikan dengan nasi hangat
0 comments: