Seblak Kerupuk Ceker
Resep Seblak
Basah Pedas Jajanan Bandung Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Seblak
adalah kerupuk mentah yang sengaja dibantatkan dengan cara direndam air
panas. Cemilan ini sedang populer di sunda Jawa Barat di kota Bandung,
Cimahi, Soreang, Cileunyi kemudian menyebar ke kota Bogor, Jakarta,
Denpasar Bali, Surabaya, dan kota lainnya di seluruh Indonesia. Versi
asli seblak khas Bandung adalah seblak basah pake telor special yang
terbuat dari kerupuk mentah yang direndam air panas terlebih dahulu,
kemudian perkembangannya bermunculan aneka kreasi olahan menu seblak kering garing setan super pedas hot jeletot, seperti basreng, cireng. dll.
Perkembangan seblak unik sekarang bermunculan variasi seblak basah dan
kuah diantaranya ada seblak ceker, seblak mie, seblak kerupuk mie,
seblak jamur, seblak tulang sapi, ayam dan daging sapi, seblak tulang
ayam, seblak makaroni, seblak bakso, seblak batagor goreng, seblak
siomay atau somay, seblak cilok, seblak sosis pedas, seblak seafood :
seperti udang, cumi, dan seblak campur kombinasi sayur mayur toge, kol,
kacang dan mungkin nanti prediksi blog resep masakan
carabuatresep ada seblak jengkol, petai/pete, seblak instan online.
Variasi seblak terbaru spesial Sushi Seblak istimewa. Varian terbaru
dari seblak yaitu seblak telur puyuh.
Yang akan kita coba kali ini adalah Seblak Basah Ceker Pedas. Seblak
basah sebenarnya memanfaatkan sifat kerupuk yang kenyal jika direbus dan
bisa menahan panas lebih lama. Sehingga rasa dan aromanya bisa bertahan
lebih lama. Seblak basah pun ada banyak jenisnya mulai dari Seblak
Ceker, Seblak Bakso, Seblak Kikil, Seblak Sayur dan Masih banyak seblak
lainnya tergantung bahan pelengkap dari seblak itu sendiri. Nah
kebetulan Resep Seblak Basah Kerupuk Ceker Pedas Lezat yang akan kita sajikan pada kesempatan kali ini.
Seblak Kerupuk Ceker
Bahan:
- 1 batang daun bawang, rajang halus
- 200 gram campuran kerupuk ikan/udang, pilih jenis kerupuk yang tebal irisannya atau Kerupuk Aci juga boleh.
- 500 ml air untuk merebus ceker hingga lunak, tambahkan jika air habis dan ceker belum empuk
- 20 buah ceker ayam
- 500 ml kaldu ayam atau sapi untuk merebus, ganti dengan air biasa jika tidak ada
Bumbu dihaluskan:
- 2 ruas jari kencur
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 8 buah cabe rawit, bisa dirubah sesuai selera pedas Anda.
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
Bumbu lainnya
- 1 1/2 sendok makan gula merah sisir halus
- 1/2 sendok makan garam
- 3 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
Pelengkap:
- irisan cabe rawit
- bawang merah goreng untuk taburan
- irisan jeruk nipis
Cara Membuat Seblak Ceker Pedas
- Siapkan panci, beri air secukupnya dan masukkan ceker ayam. Rebus hingga ceker menjadi sangat lunak. Tambahkan air jika habis dan ceker ayam belum lunak. Matikan api dan sisihkan.
- Siapkan panci kecil, beri air dan masak hingga mendidih. Masukkan kerupuk kering, rebus hingga setengah matang. Tiriskan dan siram dengan air dingin. Sisihkan.
- Siapkan wajan/panci, panaskan 1 sendok makan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tuangkan tumisan bumbu ke panci berisi ceker ayam. Tambahkan 500 ml air kaldu, masak hingga mendidih.
- Masukkan kerupuk rebus, daun bawang dan semua bumbu lainnya aduk sebentar. Masak hingga mendidih, cicipi rasanya. Sesuaikan garam dan gula, angkat.
- Seblak Basah Kerupuk Ceker siap disajikan panas-panas. Supaya tambah lezat tambahkan dengan taburan bawang merah goreng dan kucuran air jeruk nipis.
Sekian Resep Seblak Kerupuk Ceker Enak. Akhir kata selamat mencoba dan selamat menikmati
0 comments: